الحاجة إلى إطعام أنفسنا وتحسين إنتاج الغذاء قد دفعت الناس للعمل بشكل أكبر مع أنواع مختلفة من الدجاج التي تهدف إلى إنتاج البيض. على عكس الطيور الأخرى التي تربى أيضًا للطعام، يحتاج دجاج البيض إلى رعاية عالية، مما يضمن نتائج أفضل. لفهم كيفية عمل هذه العملية وأهميتها، يجب معرفة تفاصيل مثل التربية والسلالات المختلفة الموجودة.

أشهر سلالات الدجاج

التحدث عن عدد السلالات ليس أمرًا سهلاً، حيث سيكون من الصعب ذكرها جميعًا نظرًا لأنه يُقدر أن هناك أكثر من 2600 سلالة. ليس جميعها مخصصة للغرض نفسه؛ بعضها يربى من أجل لحمه، والبعض الآخر من أجل وضع البيض، وهناك سلالات تزيينية أيضًا. من بين سلالات الدجاج المشهورة في وضع البيض هي دجاجة بادوا، دجاجة الرقبة العارية، دجاجة السيليكي من اليابان، دجاجة سيبرايت، الدجاج الأبيض، الدجاج الأسود، الدجاج الأحمر، وغيرهم الذين يكتسبون أهمية حسب المنطقة وطرق التربية.

تربية دجاجة البيض

يمكن تربية الدجاج في المنزل أو في المزارع الصناعية الكبيرة. بشكل عام، تهدف التربية المنزلية إلى تحقيق الاكتفاء الذاتي للمنزل، بينما تهدف التربية الصناعية إلى إنتاج البيض التجاري. يمكن للدجاجة في الظروف المناسبة أن تضع ما يصل إلى 300 بيضة سنويًا.

في البيئة المنزلية، يساعد القفص في الحفاظ على النظام ودعم تطوير الدجاجات. تظهر التجارب أنه إذا شعرت الدجاجات بالازدحام أو كانت في بيئة قذرة، فإنها ستضع بيضًا أقل بكثير، لذلك يعتبر الراحة عاملًا مهمًا. في ساحة واسعة، يمكن تربيتها بسهولة، وبالإضافة إلى العلف المعتاد، يمكنها أيضًا البحث عن الطعام في التربة.

الإنتاج الصناعي يختلف؛ حيث يقوم أولئك الذين يربون الدجاج لأغراض تجارية عادةً بذلك بكميات كبيرة. الرعاية المطلوبة متنوعة، خاصة فيما يتعلق بالنظافة، حيث يمكن أن تؤدي الأمراض إلى فقدان جميع أو معظم الدجاجات. علاوة على ذلك، من الضروري أن يكون هناك مساحة لها للتحرك وتوفير ما يكفي من العلف لتغذية جيدة. تلتزم مزارع الدجاج البياض باللوائح الصحية التي يتم مراجعتها بشكل متكرر.

تربية وتهجين السلالات

أدى احتياج المزارعين لتحسين وزيادة إنتاج البيض إلى تهجين سلالات الدجاج المختلفة، مما أسفر عن ظهور دجاج هجيني. في كثير من الأحيان، تهدف هذه العملية إلى تحقيق هدفين، وهما الحصول على دجاجات تضع المزيد من البيض وكذلك لها جودة لحوم أفضل. دجاج البيض الصناعي عادةً ما يكون دجاجًا تم تحسينه لإنتاج كمية أكبر من البيض، مع بعض التهجينات التي تؤدي إلى أكثر من 300 بيضة. يركز نظام إنتاج البيض بشكل متزايد على إنشاء سلالات صناعية تجلب المزيد من البيض عالي الجودة إلى السوق.

دجاج ريد رود آيلاند ودجاج ليغورن

على الرغم من أن بعض سلالات الدجاج البياض الشهيرة قد تم ذكرها بالفعل، إلا أنه من المهم تسليط الضوء على سلالتين بشكل خاص: رود آيلاند وليغورن. من بين أنواع دجاج البيض المختلفة، هاتان السلالتان، بالإضافة إلى وضع العديد من البيض، سهلت تربيتهما وتحققان نتائج جيدة.

دجاجة ليغورن هي واحدة من الدجاجات الأكثر استخدامًا في السوق لوضع البيض الأبيض. دجاجة ليغورن هي نتيجة تهجين ثلاث سلالات متميزة: ماؤن هوپ، كريغتون، وبابكوك. هذه السلالات الثلاث معروفة بقدرتها العالية على وضع البيض، حيث تنتج بيضًا ذو وزن جيد وجودة عالية.

دجاجة رود آيلاند يمكن تمييزها بسهولة عن دجاجة ليغورن حيث أنها ليست بيضاء تمامًا، بل تميل إلى أن يكون لها درجات من البني مماثلة للون بيضها. هذه الدجاجات هي نتيجة تهجين سلالتين نقيتين، وهي معروفة ببيضها البني وأجسامها العريضة. في أمريكا الشمالية، يتم تربية هذه السلالة بشكل شائع.