La variedad de vinos que existe en España es una de las más completas del mundo, junto a países tan vinícolas como pueden ser Francia o Italia, entre algunos de los más relevantes. No en vano, es un país que produce vinos de diversa naturaleza y origen, tal y como los lectores van a comprobar a continuación como un ejemplo para elaborar vinos para todos los gustos y en función del tipo de uva. Desde los vinos dulces al vino blanco o incluso procedentes de la uva tinta, como una de las propuestas más llamativas de las uvas españolas de vino.

Dentro de este contexto general, es el momento de conocer cuáles son las variedades de uva más representativas de nuestro país. En donde es necesario mencionar en primer lugar a los vinos de especial relevancia que se producen y comercializan en Castilla y León (ribera del Duero), Castilla La Mancha y el cada vez más pujante de la Rías Baixas. De todas formas, una de las variedades más relevantes de España no cabe duda de que en estos momentos está representada por la Pinot Noir. A pesar de su denominación y que retrotrae a una zona vinícola como la francesa de Borgoña. Pero que desde hace muchos se utiliza en España, y sobre todo en la comunidad autónoma de Cataluña para la producción de sus exquisitos cavas.

Variedades tintas

Tampoco puede olvidarse una variedad tan indispensable como es el Tempranillo y que se caracteriza especialmente por su alta calidad y porque están sobre todo dirigidos para la crianza. Aunque se puede encontrar con mayor frecuencia en La Rioja, también se puede encontrar en otras zonas, como por ejemplo en las dos Castillas o Cataluña. En este caso, a través de unos caldos que sirven como gran maridaje con toda clase de platos o recetas gastronómicas: pastas, arroces, carnes, pescados o incluso toda clase de postres.

Dentro de esta lista otra de las variedades que no debe faltar es la denominada Prieto Picudo y que tiene como epicentro a las zonas vinícolas del Bierzo. Con un resultado muy espectacular que se plasma en unos vinos muy olorosos y con una tonalidad muy suave. Otro grupo que está presente al definir estas variedades de una negra es la Maturana. Se trata de una variedad de uva que se distingue por una graduación alcohólica bastante moderada y que por otra parte no presenta un alto contenido en azúcares. A la vez que se caracteriza por tratarse de una variedad de una que tiene presencia tan solo en una zona como es La Rioja.

Dentro del grupo de las variedades tintas también son muy relevantes otras. Como por ejemplo, la de Cariñena que pasa por ser una de las más representativas de los frutos rojos. Y que está especialmente indicada para acompañar a toda clase de guisos, con un color muy intenso que hace de sus caldos totalmente reconocibles a cualquier entendedor. Se centra fundamentalmente en las tierras de La Rioja, Cataluña y Aragón. Siendo, por otra parte, uno de los vinos secos más sugerentes para su disfrute.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades que más se extendido en los últimos años. Hasta el punto de que se adapta muy bien a casi todos los climas. Con un resultado muy satisfactorio al producir unos vinos suaves y afrutados que les hacen ser muy propicios para el perfecto maridaje con toda clase de recetas culinarias. Muy parecido es el Cabernet Franc que oriundo de la región francesa de Burdeos y cuyas uvas generan unos vinos afrutados muy apreciados por los enólogos más exigentes.

Variedades blanca

Dentro de este segmento no puede faltar un Albariño debido a que produce un vino muy refrescante y sugerente para acompañar a pescados y mariscos. El Chardonnay es otro de los más relevantes de esta lista y que además sus uvas están muy extendidas por el mundo. Siendo muy habitual para la elaboración de cavas y champagnes. En este proceso, cuenta con ventiladores para secar uvas en corrientes de aire para su mejor mantenimiento.

El Malvasía está muy extendido por la geografía española y se distingue de otros caldos por sus colores tostados tan reconocibles. Es la base para la elaboración de una amplia gama de vinos generosos. Como por ejemplo en zonas de Cataluña y Navarra. Y para terminar, no puede faltar la variedad de Moscatel que ofrece uno de los mejores y con un aroma neutro que sirve como maridaje para los postres. Como una de las variedades de uvas españolas que no pueden faltar en la bodega particular.