La varietà di vini che esiste in Spagna è una delle più complete al mondo, insieme a paesi vinicoli come la Francia o l’Italia, tra i più rilevanti. Non a caso, è un paese che produce vini di diversa natura e origine, come i lettori avranno modo di verificare di seguito, come esempio per elaborare vini per tutti i gusti e in base al tipo di uva. Dai vini dolci al vino bianco o addirittura provenienti dall’uva rossa, come una delle proposte più interessanti delle uve spagnole da vino.

All’interno di questo contesto generale, è il momento di conoscere quali sono le varietà di uva più rappresentative del nostro paese. È necessario menzionare prima di tutto i vini di particolare rilevanza che vengono prodotti e commercializzati in Castilla y León (ribera del Duero), Castilla La Mancha e il sempre più in crescita della Rías Baixas. In ogni caso, una delle varietà più rilevanti della Spagna in questo momento è senza dubbio rappresentata dalla Pinot Noir. Nonostante la sua denominazione e il fatto che rimanda a una zona vinicola come quella francese della Borgogna, essa viene utilizzata in Spagna da molti anni, soprattutto nella comunità autonoma della Catalogna per la produzione dei suoi pregiati cava.

Varietà rosse

Non può essere dimenticata una varietà tanto indispensabile come il Tempranillo, che si caratterizza soprattutto per la sua alta qualità e per il fatto che è principalmente destinato alla maturazione. Sebbene si possa trovare più frequentemente in La Rioja, è possibile trovarla anche in altre zone, come ad esempio nelle due Castiglie o in Catalogna. In questo caso, attraverso dei vini che servono come grande abbinamento con ogni tipo di piatto o ricetta gastronomica: pasta, riso, carne, pesce o anche ogni tipo di dolce.

All’interno di questa lista un’altra delle varietà che non può mancare è la cosiddetta Prieto Picudo, che ha come epicentro le zone vinicole del Bierzo. Con un risultato molto spettacolare che si traduce in vini molto profumati e con una tonalità molto morbida. Un altro gruppo che è presente nella definizione di queste varietà di uve nere è la Maturana. Si tratta di una varietà di uva che si distingue per un grado alcolico abbastanza moderato e che, d’altra parte, non presenta un alto contenuto di zuccheri. Allo stesso tempo, si caratterizza per essere una varietà che ha presenza solo in una zona come La Rioja.

All’interno del gruppo delle varietà rosse, anche altre sono molto rilevanti. Come ad esempio quella di Cariñena, che è considerata una delle più rappresentative dei frutti rossi. È particolarmente indicata per accompagnare ogni tipo di stufato, con un colore molto intenso che rende i suoi vini facilmente riconoscibili da ogni intenditore. Si concentra principalmente nelle terre di La Rioja, Catalogna e Aragona. Essendo, d’altra parte, uno dei vini secchi più invitanti per il suo godimento.

Il Cabernet Sauvignon è una delle varietà che si è più diffusa negli ultimi anni, al punto che si adatta molto bene a quasi tutti i climi. Con un risultato molto soddisfacente nella produzione di vini morbidi e fruttati che li rendono molto adatti per l’abbinamento perfetto con ogni tipo di ricetta culinaria. Molto simile è il Cabernet Franc, originario della regione francese di Bordeaux, le cui uve producono vini fruttati molto apprezzati dagli enologi più esigenti.

Varietà bianche

All’interno di questo segmento non può mancare un Albariño, in quanto produce un vino molto rinfrescante e invitante da abbinare a pesce e frutti di mare. Lo Chardonnay è un altro dei più rilevanti di questa lista, le cui uve sono molto diffuse in tutto il mondo. È molto comune per la produzione di cava e champagne. In questo processo, si avvalgono di ventilatori per asciugare le uve tramite correnti d’aria per il loro miglior mantenimento.

Il Malvasía è molto diffuso in tutta la geografia spagnola e si distingue dagli altri vini per i suoi colori tostati facilmente riconoscibili. È la base per la produzione di una vasta gamma di vini generosi, come ad esempio in zone di Catalogna e Navarra. E per finire, non può mancare la varietà di Moscatel, che offre uno dei migliori aromi neutri da abbinare ai dolci. Come una delle varietà di uve spagnole che non possono mancare nella cantina personale.